BOMBONS DE AMÊNDOA

Coloque 200g de açúcar e 1dl de água ao lume a ferver.
Humedeça 500g de amêndoa laminada na calda do açúcar.
Retire as amêndoas da calda com uma escumadeira e envolva-as em 100g de açúcar.
Leve ao forno a torrar a 200Cº.
Deixe arrefecer e envolva as amêndoas com 750g de chocolate de leite derretido.
Forme pequenos montes sobre papel vegetal com a ajuda de uma colher.
Salpique os bombons com 75g de chocolate negro derretido e deixe secar à temperatura ambiente.